Chato murciano: el cerdo que representa la memoria ganadera, el territorio y el futuro sostenible de Murcia
1. Introducción: el chato murciano, patrimonio y futuro El Chato Murciano no es solo una raza porcina autóctona: es patrimonio vivo, memoria rural y símbolo de una forma de producir ligada al territorio, a la cultura campesina y al aprovechamiento inteligente de los recursos. Durante siglos fue el cerdo de referencia en la Región de […]