El cerdo y la pureza de sangre: alimentación, identidad y poder en la España de los Reyes Católicos
1. Introducción: el cerdo como símbolo de identidad Durante el reinado de los Reyes Católicos (1474-1516), el cerdo dejó de ser únicamente un alimento cotidiano para convertirse en un símbolo social y religioso. En una época marcada por la consolidación de la monarquía, la unificación religiosa y la implantación de normas de limpieza de sangre, […]