Biogás y transición energética en la industria alimentaria
1. Introducción La industria alimentaria es un sector clave de la economía global. Produce los alimentos que consumimos a diario, desde frutas y verduras hasta productos cárnicos, lácteos, panificados y bebidas. Este sector requiere grandes cantidades de energía en sus procesos de producción, transformación, refrigeración, transporte y almacenamiento. Tradicionalmente, esa energía proviene de combustibles fósiles, […]
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