El porquero en la Edad Media: la figura invisible que sostenía el orden rural europeo
1. Introducción: un oficio humilde con un papel decisivo En la historia rural de Europa medieval hay figuras que rara vez ocupan el centro del relato histórico, pero que fueron esenciales para el funcionamiento cotidiano de las comunidades. Entre ellas destaca el porquero, un trabajador encargado del cuidado y conducción de los cerdos en un […]
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