gesalor

1. Introducción: el cerdo en la Antigüedad tardía El cerdo, uno de los animales domésticos más antiguos de la humanidad, ocupa un lugar central en la historia de la alimentación y de las culturas humanas. Domesticado en el Próximo Oriente hacia el 7.000 a. C., su crianza se extendió rápidamente por Europa, Asia y África […]

La raza porcina Tamworth es una de las más antiguas y puras de las razas de cerdos domésticos. Conocida por su llamativo pelaje rojizo, su resistencia y su excelente carne, ha sido durante siglos una favorita en las granjas británicas y, más tarde, en explotaciones de otros países. En un mundo donde la porcicultura industrial

1. Introducción La ganadería porcina es una de las actividades agrícolas más importantes y extendidas del mundo. Países como España, China, Estados Unidos, Alemania y Brasil concentran gran parte de la producción mundial, abasteciendo tanto al consumo local como a mercados internacionales. Esta actividad genera no solo productos alimentarios de alta calidad, sino también un

1. Introducción El manejo de los residuos agrícolas y ganaderos no solo representa un desafío ambiental, sino también una enorme oportunidad para mejorar la fertilidad del suelo y transformar la manera en que entendemos la agricultura moderna. Cada día, miles de explotaciones agropecuarias generan grandes cantidades de estiércol, restos vegetales, subproductos alimentarios y aguas residuales

1. Introducción El biogás se ha convertido en una de las grandes oportunidades del presente y del futuro energético. Su capacidad para generar energía a partir de residuos orgánicos lo convierte en una fuente limpia, renovable y accesible, que además contribuye a la economía circular y al desarrollo rural. Sin embargo, a pesar de sus

El cerdo fue uno de los grandes protagonistas del mundo medieval. Durante siglos, fue la base de la alimentación carnívora, el animal más presente en las aldeas y las ciudades, un recurso económico fundamental y un símbolo cultural y religioso cargado de significados. Este artículo explora en profundidad el papel del cerdo en la Edad

1. Concepto y fundamentos del biogás en economías socialistas El biogás es un combustible renovable generado mediante la digestión anaerobia de materia orgánica. Este proceso, llevado a cabo por comunidades de microorganismos en ausencia de oxígeno, descompone los residuos orgánicos y libera una mezcla gaseosa compuesta principalmente por metano (CH₄) y dióxido de carbono (CO₂).

1. Introducción El entorno rural siempre ha sido un espacio asociado a la naturaleza, la tranquilidad y la vida en armonía con el medio. Sin embargo, la realidad de muchas zonas agrícolas y ganaderas ha estado marcada por un problema persistente: los malos olores. La presencia de purines, estiércoles y residuos orgánicos no tratados genera

La Feria de Lorca 2025 se prepara para llenar de alegría sus calles y plazas. Este año, Gesalor Cooperativa, bajo la dirección de su presidente, Francisco Román, y con la implicación de sus 200 familias de cooperativistas, ha querido aportar su granito de arena a la magia de la infancia. Tickets infantiles: más de 50.000

Durante el reinado de Isabel I de Castilla y Fernando II de Aragón, el cerdo desempeñó un papel clave en la alimentación, la economía, la cultura y hasta en la política del reino. No solo era el animal más importante de la dieta popular, sino que también se convirtió en símbolo identitario en una época