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Introducción Cuando pensamos en la antigua Roma solemos imaginar grandes ciudades, calzadas, templos, mercados y ejércitos, aunque una parte esencial de aquella sociedad se encontraba lejos de los grandes centros urbanos, en las villas y explotaciones agrícolas que producían buena parte de los alimentos necesarios para mantener a la población. En ese mundo rural, los […]

Introducción Cuando hablamos de biogás, hablamos de un gas que nace de un proceso biológico y que contiene una cantidad importante de metano, además de dióxido de carbono, vapor de agua y pequeñas cantidades de otros compuestos. Ese gas ya posee valor energético, pero puede someterse a una etapa tecnológica adicional que permite aumentar la

Introducción Cuando se habla de una planta de biogás, la primera idea que suele aparecer es la producción de energía renovable. Sin embargo, reducir un proyecto de estas características únicamente a la energía que puede generar significa quedarse en la superficie de todo lo que puede aportar. Una planta de biogás puede convertirse en una

Introducción Cuando pensamos en una planta de biogás, es habitual imaginar grandes digestores, tuberías, equipos industriales y tecnología de última generación. La mayoría de las personas observa este tipo de instalaciones desde una perspectiva técnica, asociándolas con la ingeniería, la producción de energía renovable o la gestión eficiente de los recursos orgánicos. Sin embargo, existe

Introducción La transición hacia un modelo energético más sostenible constituye uno de los mayores desafíos de nuestro tiempo. Ningún país, por avanzado que sea, puede afrontar por sí solo un reto de semejante magnitud. La búsqueda de nuevas fuentes de energía renovable, el desarrollo de tecnologías más eficientes y la reducción de las emisiones requieren

Introducción Cuando hablamos de energías renovables solemos pensar en el sol, el viento o el agua, pero existen otras fuentes de energía que pueden desempeñar un papel importante en la transición hacia un modelo energético más sostenible. Una de ellas es el biogás, una energía renovable que nace de la materia orgánica y que permite

Introducción Hay recursos que forman parte de nuestra vida cotidiana hasta tal punto que apenas reparamos en el valor que pueden conservar después de haber cumplido su función inicial. La materia orgánica es uno de ellos. Está presente en la actividad agrícola y ganadera, en la industria agroalimentaria y en numerosos procesos naturales y productivos,

Introducción La universidad siempre ha desempeñado un papel fundamental en el progreso de la sociedad. Muchas de las tecnologías que hoy forman parte de nuestra vida cotidiana comenzaron siendo proyectos de investigación desarrollados en laboratorios universitarios. La medicina moderna, las telecomunicaciones, la inteligencia artificial o las energías renovables son algunos ejemplos de cómo el conocimiento

Introducción La carne de cerdo ocupa un lugar destacado en la alimentación y en la gastronomía, especialmente en España, donde forma parte de una tradición culinaria construida durante generaciones. Su presencia en nuestra cocina no se explica únicamente por la cantidad de recetas en las que aparece, sino también por la enorme variedad de cortes,

Introducción Las grandes transformaciones que han marcado el progreso de la humanidad tienen un elemento común: la capacidad para reunir talento, conocimiento e innovación alrededor de un mismo objetivo. Los avances científicos más importantes no nacen de manera aislada, sino que son el resultado del trabajo conjunto de investigadores, profesionales, instituciones académicas y empresas comprometidas